Pâtes oui, mais healthy! Le livre de The Good Miam

By Isa | Recettes

Avr 03
des pâtes oui mais healthy

Vous aimez les pâtes? Moi aussi! Aujourd’hui j’avais envie de vous parler d’un livre de recettes que j’ai reçu il y a peu de Betty, créatrice du blog The Good Miam.

Son site internet regorge de recettes végétariennes toutes plus gourmandes les unes que les autres. J’adore la partie «  Menu » où elle donne un exemple de menus végétariens sur une semaine. L’idéal si, comme moi, il vous manque l’inspiration de temps en temps.

j’aime aussi ​les petits articles «  fruits et légumes de saison » pour être sûre de consommer au bon moment.

Mais aujourd’hui on va parler de son livre qui donne envie de manger des pâtes…matin midi et soir!

Pourquoi ce livre?

Betty a créé ce livre car elle aussi raffole des pâtes. Malheureusement, suivant certaines intolérances, les pâtes ne riment pas avec santé. Du coup, elle a utilisé sa grande créativité culinaire pour nous concocter un livre de recettes autour des pâtes « saines ».

Je vous invite à suivre son compte Instagram où elle poste régulièrement de délicieuses recettes très appétissantes. C'est d'ailleurs sur son compte Instagram que nous nous sommes "rencontrées".

Comment on fait des pâtes saines?

C’est une grande question, au final assez facile: On utilise plus de légumes et on change nos habitudes de consommation.

Betty nous donne de quoi réaliser nos pâtes à la maison. Bon, je n’ai pas encore eu le temps de tester mais ça donne tellement envie!

Pourquoi les pâtes maison sont meilleures?

Pour plusieurs raisons, Betty explique dans l’avant propos de son livre de recettes que les pâtes du commerce sont pour la plupart trop riches en farine raffiné, gluten et avec un index glycémique très élevé.

Nous voilà donc avec de nouvelles options: pâtes maison avec différentes farines, pâtes de légumineuses (qu’on achète en magasin bio mais qu’on trouve désormais en grande surface) ou encore pâtes de légumes.

Est ce que les recettes végétariennes me conviennent si je ne le suis pas?

Ce qui est bien avec les recettes végétariennes c’est qu'elles donnent beaucoup de places aux légumes! Et même si vous n’êtes pas végétarienne ou végétarien ces recettes vous apporteront à coup sûr des nutriments, des vitamines, des fibres et beaucoup de couleur.

Trop souvent encore l’alimentation se concentre autour des protéines animales alors que pour notre santé en premier lieu, il est bon de mettre les légumes au centre de nos repas

Cela ne veut pas dire « tout ou rien », ça signifie juste qu’un livre de recettes végétariennes vous permettra de développer une plus grande créativité culinaire.

Ce que j’ai aimé dans ce livre:

Avant tout j’a été séduite par la partie explicative avant les recettes qui nous permet d’y voir plus clair sur l’utilisation des farines, sur l’index glycémique, sur le gluten et ainsi découvrir toutes les alternatives aux pâtes blanches!

Ensuite, comme je vous en ai déjà parlé, l’explication pour faire ses pâtes fraîches! Dès que je saute le pas, je vous en parle.

Puis mention spéciale au tableau de mélange de farines pour pâtes fraîches que j’utilise…Pour m’aider à réaliser des pâtes à tarte, en attendant.

Les recettes que j’ai déjà testées:

Pour vous donner un avant goût, petit rappel des pâtes que j’ai déjà testées et largement approuvées!

des pâtes oui mais healthy

De délicieux spaghettis sauce poireaux, épinards et petits pois ( en plus on trouve tous ces légumes en avril!): j’ai adoré la sauce à base de moutarde, piquante juste comme il faut!

Ensuite j’ai craqué pour les tagliatelles de patate douce sauce tomate à l’ail. Déjà, j’adore la patate douce…Alors là, c’était juste un plat facile, super sain et vraiment délicieux! À refaire.

Puis les lasagnes d’automne. J’aime beaucoup les lasagnes, malheureusement, la version traditionnelle ne me convient pas trop. Cette variante est pleine de légumes et une vraie réussite. Et j'imagine qu'on peut l'adapter sans trop de problèmes aux différentes saison!

Pour vous procurer ce livre:

Comme vous l’avez compris, je suis conquise. J’ai pris du temps pour vous faire un retour car je voulais tester une recette dans chaque catégorie, c’est chose faite.

Ce que j’ai omis de vous dire c’est que les recettes sont extrêmement faciles à réaliser et qu’il ne vous faut pas énormément d'ingrédients. Ce qui est parfois très rare dans des livres de recettes végétariennes ou vegan.

Alors si vous souhaitez la version brochée, ça se passe sur Amazon, le livre coûte seulement 14,90€ et pour avoir cette version, c'est super pratique quand on cuisine de l'avoir à portée de main.

Sinon, vous trouverez dans la boutique du site The Good Miam le livre format ebook, à 7,90€ et ce sera l’occasion de craquer pour son autre ebook sur les petits dejeuner sain!

Le bon plan: les 2 ebooks sont au prix imbattable de 10€

Le code promo: vous bénéficiez de 20% en utilisant le code YOGISA20 quand vous commandez les ebooks via sa boutique en ligne.

Je remercie Betty pour ce code promo! Et j’espère surtout que vous en profiterez.

Hâte de voir vos partages de recettes.

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About the Author

Professeur de yoga, étudiante en naturopathie, passionnée par la nutrition et l'alimentation santé. Amoureuse de la montagne et de la nature. Et fondatrice du site internet www.yogisa.life

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