huiles essentielles et cuisine #1 Le gâteau à l’orange

By Isa | Recettes

Nov 29
huiles essentielles et cuisine le gâteau à l'orange vegan sans gluten

Huiles essentielles et cuisine: un atout gagnant! Si je vous en parle c'est aussi parce que c'est une astuce très simple pour avoir un goût délicieux!

Vous commencez à me connaître: j'aime avant tout la cuisine simple et gourmande. Alors pas de complications ici. Voici un gâteau idéal pour un gouter à la fois sain et gourmand. Oui oui, c'est possible, je vous le prouve tout de suite!

La recette du gâteau à l'orange

Voici donc une recette rapide, saine et savoureuse. 

Le petit plus? sans gluten, sans lactose ni oeufs, il aura de quoi ravir les personnes ayant diverses intolérances alimentaires ou ne consommant pas certains aliments par choix.

Les ingrédients:

Quantités valables pour un gâteau d'environ 6 parts. Plus ou moins selon votre gourmandise 😉

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    200g de farine de riz
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    80g de farine de châtaignes
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    40g de fécule de maïs
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    50g de sucre de coco
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    60g de compote de pommes
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    1 c à s de vinaigre de cidre
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    1 c à c de bicarbonate alimentaire
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    100g de jus d'orange pressé
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    150ml de lait végétal (soja, amande, noisette....)
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    40g de purée de noisette
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    5 gouttes d'huile essentielle d'orange

Facultatif:

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    Quelques graines de courge
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    Du sirop d'érable
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    Le zeste d'une 1/2 orange

N'hésitez pas à varier la purée d'oléagineux en fonction de vos goûts ou de vos intolérances alimentaires! Et le vinaigre de cidre peut être remplacé par du jus de citron.

huiles essentielles et cuisine le gâteau à l'orange vegan sans gluten

La préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C
  • Commencez par mélanger les ingrédients secs: les farines de riz et de châtaignes, la fécule de maïs, le sucre de coco et enfin le bicarbonate.
  • Ajoutez ensuite les ingrédients humides: la compote, le vinaigre de cidre, le jus d'orange le lait végétal et enfin la purée de noisette.
  • Aromatisez ensuite avec l'huile essentielle d'orange douce. Vous devez obtenir une pâte lisse, au besoin rajoutez du liquide (jus d'orange, lait végétal ou de l'eau).
  •  Goûtez et au besoin, ajoutez le zeste d'une orange, du sirop d'érable si ce n'est pas assez sucré.
  • Vous pouvez désormais versez la pâte dans un moule allant au four, de type moule à cake. Si vous ne voulez pas que la gâteau colle, pensez à huilez au préalable le moule. 
  • Enfournez entre 30 et 35 minutes. Enfoncez un couteau au coeur du gâteau, la lame devra ressortir sèche.
  • Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster!

Huiles essentielles et cuisine: L'HE d'orange douce

Utiliser les huiles essentielles en cuisine peut sembler être une idée étrange. Pourtant, le couple huiles essentielles et cuisine fonctionne remarquablement bien!

Aujourd'hui, on s'intéresse donc à cette fameuse huile essentielle d'orange douce

À noter: l'huile essentielle d'orange est relativement peu chère! Une bonne nouvelle!

huiles essentielles et cuisine gâteau à l'orange sans gluten vegan

L'huile essentielle d'orange douce: propriétés et précautions.

Tout d'abord, l'huile essentielle d'orange douce est fabriquée à partir des zestes d'orange.

Ses principaux constituants biochimiques sont les monoterpènes (limonène)

Les propriétés de l'huile essentielle d'orange douce

  • Elle a une action calmante, idéale si vous avez du mal à trouver le sommeil.
  • En diffusion elle aidera la pièce à se débarrasser des microbes: elle purifie l'air ambiant.
  • Enfin, elle est très utile pour aider et faciliter la digestion. Parfaite dans les desserts!

Précautions d'emploi de l'huile essentielle d'orange douce

Contrairement à d'autres huiles essentielles, elle n'a pas de contre-indications. 

Il faut simplement faire attention en application cutanée: elle multiplie les risques d'allergies et est photosensibilisante. C'est la raison pour laquelle on la privilégie en voie orale ou en diffusion!

Huiles essentielles et cuisine: une manière de parfumer son alimentation!

Comme nous venons de le voir, ce gâteau léger, facile à digérer sera parfait pour vos goûters d'hiver. Bien au chaud sous un plaid avec une tasse de thé ou d'infusion épicé: c'est peut être ça le bonheur! En tout cas, c'est de cette manière que j'ai imaginé ce gâteau.

J'espère de tout coeur que cette recette vous plaira, car je vous en prépare d'autres sur le même thème. j'aime les plats avec de bonnes saveurs, les huiles essentielles offrent pour cela un formidable terrain de jeu!

Je vous souhaite une bonne dégustation, et surtout beaucoup de belles créations culinaires à venir!

  • Si vous avez aimé cet article et cette recette: c'est le moment de me le faire savoir! un petit mot fait toujours plaisir!

Pour aller plus loin...ma bibliographie et mes sources


​Mon livre fétiche sur le huiles essentielles: ma bible des huiles essentielles de Danièle Festy


Ma formation de naturopathie!


Les liens vers les livres sont des liens d'affiliation Amazon, en commandant par ce lien, vous contribuez à mon projet sans que cela vous coûte plus cher! D'avance, un grand merci!

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About the Author

Professeur de Yoga Hatha & Vinyasa, étudiante en naturopathie et passionnée de cuisine yogique. Mais avant tout, amoureuse de la nature et des montagnes. Fondatrice du site internet www.yogisa.life

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