Porridge d’automne aux 3 épices

By Isa | Recettes

Oct 31
porridge d'automne aux 3 épices

Voici une recette du matin, facile, d'un porridge ni sucré ni salé mais au bon goût d'épices 😉 Donc une recette assez originale, inspirée par le porridge booster d'immunité de Tiphaine, du site Tiph'enjoy. Agrémenté de fruits doux il sera votre compagnon  des matins d'automne frileux. Comme toutes les recettes de porridge celle-ci est d'une facilité exemplaire... 

N'oubliez pas, comme toujours, je vous donne des astuces, des idées de variantes et des explications! et si vous en voulez plus....

  • Posez vos questions dans les commentaires! Ce sera l'occasion pour moi de vous répondre lors d'une prochaine recette 😉

Alors à vos fourneaux, la recette n'attend plus que vous!​​​​​

Recette du porridge aux 3 épices d'automne -vegan-

porridge d'automne aux 3 épices

Ingrédients

Pas besoin d'ingrédients trop compliqués, normalement, vous devriez tout avoir sous la main, ou pas très loin 🙂

  • 50g de flocons d'avoine
  • 100ml de lait végétal de soja
  • 3 épices: 1 c à c de curcuma, 1 c à c de cannelle, 1 c à c de gingembre moulue
  • 1 banane
  • 1 banane
  • 1 c à s d'huile de noisette

Préparation

  • Commencez par faire chauffer les flocons d'avoine avec le lait de soja et la moitié de la banane. Faites chauffer à feu très doux, pas plus de 5 minutes. Laissez reposer de manière à ce que le flocons gonflent un peu.
  • Hors du feu, ajoutez maintenant le mélange des 3 épices, la cuillère à soupe d'huile de noisette.
  • Coupez ensuite la pomme en lamelle, le reste de la banane et ajoutez autour du porridge tiède. Dégustez ce petit déjeuner haut en couleurs et saveurs avec une tasse de roïbos ou d'infusion aux épices. Une belle journée d'automne commence...

Pourquoi ce porridge est bon pour vous?

À la différence de la première recette de porridge que je vous avais présentée, celle-ci est chaude. Cela fait quand même une sacré différence, surtout quand le temps commence à se rafraîchir et le ajournées à raccourcir. On resterait bien sous la couette, alors si en plus on avale quelque chose de froid, ça risque de ne pas trop nous motiver.

Car, c'est toujours bon de manger à température ambiante, mieux encore tiède, comme ça le corps n'a pas besoin de fournir plus d'énergie que nécessaire pour se "chauffer".

On garde un fruit et demi pour le cru, comme on l'a déjà vu lors de la précédente recette, le cru c'est important d'en avoir dans un peu tous les repas.

Quels sont les bienfaits des épices utilisées?

porridge d'automne aux 3 épices

Une action stimulante pour notre immunité

Le curcuma et le gingembre agissent comme des boosteurs pour notre système immunitaire. De plus, ils aident et facilitent la digestion. Bien sûr, épicez vos plats n'aura pas la même puissance que si vous prenez des formes plus dosées, disponibles en pharmacie. Mais prendre la bonne habitude de colorer vos plats ne pourra que vous faire du bien!

Le cas

 curcuma & poivre

Fausse bonne idée?

Le curcuma et le poivre noir forment une association très intéressante. Car ces 2 épices se potentialisent. MAIS, le poivre noir a la fâcheuse tendance à augmenter l'hyperpermabilité intestinale...À déconseiller aux intestins fragiles. 

La bonne nouvelle c'est que la prise de gras augmente l'absorption du curcuma...Et comme dans cette recette on utilise de la bonne huile, on bénéficiera des actions antioxydants, hépato-protectrices et anti-inflammatoires de cette racine miracle.

Une manière de stopper les envies de sucre

porridge d'automne aux 3 épices

C'est la cannelle, notre épice aux vertus hypoglycémiante qui accompagne nos desserts un peu sucrés ou tout simplement nos petits déjeuner, même sans sucre ajoutés. Sa saveur, présente et savoureuse agit comme un "coupe-sucre" et est donc très appréciée pour ne pas se créer d'hyperglycémie...qui sera suivie inévitablement de son pendant, l'hypoglycémie.

Désormais, la cannelle accompagne aussi mes petits déjeuners que mes goûters, et occasionnellement mes desserts. Elle se marie à merveille avec les pommes, poires mais aussi le chocolat! L'astuce gourmande pour les gâteaux au chocolat sans culpabilité 😉

Un petit déjeuner avec de protéines et du gras

Depuis que vous suivez ce blog, vous avez du m'entendre répéter plusieurs fois qu'un bon petit déjeuner était gras et protéiné. 

Car le corps, au réveil, a besoin de se mettre en route. Les protéines et le bon gras donneront au cerveau et au corps l'énergie nécessaire pour se réveiller sans subir les fameuses hypoglycémies et fringales de 11h, compagnes du petit déjeuner dit "traditionnel", à base de pain blanc de de confiture...Autrement dit, à base de sucre! 

  • Les protéines

C'est ici le lait de soja qui apporte son lot de protéines. 

  • Et si je ne veux pas consommer de soja, ou que je suis allergique?

Plusieurs remplacements sont possibles, avec le remplacement que j'utilise le plus souvent; du lait végétal (voire de l'eau) avec une ou 2 cuillères à soupe de protéines végétales en poudre. Vous avez le choix entre protéines de riz, de chanvre de pois...Bref, l'équilibre sera ici dans la variétés des poudre utilisées.

  • Le bon gras

Avec la cuillère à soupe d'huile de noisette! Si vous préférez opter pour une huile plus riche en oméga 3, préférez l'huile de noix, de colza ou de lin. Et encore une fois, variez, en fonction de vos goûts mais aussi pour permettre à votre corps d'avoir tout ce dont il a besoin pour fonctionner au mieux. Si vous êtes ici, c'est que ce sujet vous intéresse 🙂 

Pourquoi prendre (ou pas) des fruits au petit déjeuner?

Cette question est souvent posée, c'est d'ailleurs Émilie, sur Instagram qui m'avait demandé pourquoi je proposais des recettes avec des fruits au petit déjeuner alors que les naturopathes expliquent bien qu'ils vaut mieux les dissocier des repas. 

C'est pertinent, dans la mesure où les fruits pris en dehors des repas sont mieux digérés et surtout assimilés. Néanmoins, chaque personne étant différente, je suis plutôt pour l'expérimentation.

Car ici, vous avez du le remarquer je ne prône pas d'alimentation, ni dogme ou religion. Par contre, je pense que l'alimentation doit être consciente et adaptée à chacun et chacune d'entre nous!

Alors je vous conseillerai de tester, de varier aussi les fruits (en sachant que, quand c'est la saison, les fruits rouges sont les plus intéressants...Faible index glycémique et remplis de vitamines et minéraux!

Quel est votre petit déjeuner idéal?

C'est à dire, celui que vous aimeriez manger tous les jours ( ou presque)? Je suis curieuse! Je pense que je dirai les fruits, un gros assortiment de fruits dès le réveil, comme je faisais quand j'étais en vacances à la Réunion...Désormais, je sais que c'est peut-être meilleur pour moi de manger des oléagineux, du yaourt au soja mais toujours en me faisant plaisir!

Quand l'alimentation devient une contrainte, notre corps ne peut malheureusement plus rien absorber...

Alors gardons ce plaisir, gardons l'envie de cuisiner de tester et d'expérimenter. J'ai vraiment hâte de lire vos partages!

Avant de vous quitter, je voulais simplement vous dire que si cette recette, habituellement réservée aux abonnés du blog se retrouve ici, c'est pour générer beaucoup plus de partages et de retours de votre part. et bien sur, je vous invite toujours à vous abonner en masse au blog car dimanche, vous recevrez la toute première newsletter des 5 "WAOUH" de la semaine...Curieuses et curieux, vous ne serez pas déçus ;-). Alors à très vite!

Bibliographie & sources      Pour aller plus loin....

Attention! Tous les liens vers les livres sont des liens d'affiliation Amazon. Car en cliquant et en achetant en passant sur ce lien, non seulement ça ne vous coûte pas plus cher mais vous contribuez à mon projet!

Le livre de Serge Rafal, Ben mon côlon que je vous recommande vivement!

Ma formation de naturopathie et mes expérimentations au quotidien.

Toutes mes lectures et recherches dont je vous fait part dans les articles de ce blog...Parce qu'apprendre chaque jour est essentiel!

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About the Author

Professeur de Yoga Hatha & Vinyasa, étudiante en naturopathie et passionnée de cuisine yogique. Mais avant tout, amoureuse de la nature et des montagnes. Fondatrice du site internet www.yogisa.life

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(1) comment

Cette recette a l’air délicieuse ! Je dois avouer que je n’ai jamais utiliser d’épices dans mes petits déjeuner et je ne sais pas si j’apprécierais véritablement mais je veux tout de même essayer, sinon je ne saurai jamais !
Et puis si c’est toi qui me le conseille, cela ne peut qu’être bon 😉
Bisous ma belle,
Pêche
https://pecheneglantine.fr

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