Miam ô fruit revisité en smoothie bowl

By isafay | Recettes

Juil 05
miam ô fruit revisité version smoothie bowl vegan sans gluten

Le petit déjeuner est un de mes repas préférés! Alors, avec un miam ô fruit c'est encore mieux...Oui mais voilà, un miam ô fruit classique demande un peu d'organisation, que je n'ai pas forcément de bon matin. Et puis surtout, la vraie raison...c'est que je suis fan des fameux "smoothie bol"...

Me voici face à un dilemme: j'aime les smoothies, donc j'aurais pu l'adapter version smoothie comme stéphane tétart​ dans le livre "secrets de naturopathes". Oui mais voilà...j'ai besoin de croquer...Et trop de liquide...tue le liquide. Je vous ai fait, en complément de cet article (ou pas!) une vidéo sur le yoga et l'alimentation. Si vous pratiquez ou que vous êtes intéressé(e), je vous invite à aller y jeter un oeil!

Après de nombreuses tentatives...(ceux qui me suivent sur Instagram pourront témoigner que toutes mes ​stories montraient la même chose pour mon petit déjeuner) J'ai trouvé le compromis parfait...

C'est quoi le miam ô fruit? 

Le miam ô fruit a été inventé à l'origine par France Guillain. Originaire de Polynésie, elle a fait de nombreuses recherches scientifiques, voyagé...Elle est à l'origine de ce petit déjeuner santé express.


Recette originale:

  • 1/2 banane écrasée
  • 2 c às d'huile colza ou lin (à adapter en fonction de son activité physique).
  • 2 c à s de graines de lin et de sésame moulues finement.
  • 1 c à s d'oléagineux (3 graines différentes)
  • 1/2 citron pressé
  • 3 sortes de fruits frais

  • Pour le fluidifier, on préfère rallonger avec de l'eau, on évite le lait végétal et le jus de fruits.

Recette express 

smoothie petit déjeuner sain vegan sans gluten

Après de multiples essais, voici la recette que j'utilise le plus souvent en variant les fruits en fonction de la saison et de mon approvisionnement!

Miam ô fruit version smoothie bowl​


Ingrédients du smoothie:

100g de fruits rouges (frais de préférence, si surgelés, sortez les 5 à 10 minutes avant de manger).

1 pêche ou 1 autre fruit de votre choix (une 1/2 banane par exemple)

1 yaourt soja

1/2 pot de yaourt d’eau

1 c à s de graines de lin moulu

1/2 jus de citron fraîchement pressé​

Ingrédients du toping:

1 c às d'un mélange de 3 graines oléagineuses​ (macadamisa, amande, noisette, noix, noix de cajou, cacahuète...)

Et à votre convenance: noix de coco râpée, graines de chia, graines de pavot...​

Préparation:

Mixer les ingrédients dans votre robot ( vit 5 thermomix).

Ajouter ensuite les graines pour le toping, décorer avec les super aliments que vous souhaitez. 

Bon appétit!

Un bon petit déjeuner, qu'est ce que c'est?

L'état d'esprit gagnant

Si vous êtes super pressé, que vous êtes en retard, petit déjeuner sain ou pas, cela ne vous apportera pas grand chose d'utile pour votre santé. On se souvient des habitants de l'île d'Okinawa pour qui le stress est quasi inconnu. Il ne s'agit pas de chance: ils font des exercices de respiration, ont des rituels matinaux...Tout cela, c'est ce qui leur permet d'éloigner au maximum le stress de leur vie. C'est ainsi qu'ils réussissent, avec une alimentation de bonne qualité, à avoir une longévité impressionnante. 

Pour celles et ceux qui "ne sont pas du matin", mais si cela est un handicap dans votre vie et que vous souhaitez changer, pensez à vous organiser une petite routine matinale. Avec un peu d'étirements, 5 minutes de visualisation positive, la préparation d'un petit déjeuner qui vous fera plaisir...Mais encore, changer de sonnerie de réveil ou pourquoi pas...vous séparer de votre réveil!

Tout cela a un pouvoir énorme sur votre manière d'envisager la journée. Si vous êtes toujours pressé(e), préparer vos affaires la veille peut vous permettre d'économiser un temps précieux au petit matin. Ça vaut le coup d'essayer...

Les principes du bon petit déjeuner.

Avant de commencer...

Avant de commencer à manger, buvez un verre d’eau à température ambiante, voire chaude et avec quelques goutes de jus de citron, c’est le top. Personnellement, je bois tous les matins 50cl d'eau après mon yoga. J'ai moins envie de grignoter dans la journée, la qualité de ma peau s'en trouve améliorée et en prenant cette habitude, j'ai le réflexe de boire tout au long de la journée.

En effet, il pouvait m'arriver de passer une journée sans rien boire ou presque puis de me jeter sur une bouteille d'eau une fois que j'étais vraiment...assoiffée...Celles et ceux qui font du sport le savent, bien s'hydrater aide énormément à la récupération musculaire.

Le principe de base: gras et protéines.

Tradition = raison?

Donc, on est bien loin de la diététique traditionnelle "1 jus de fruits, des produits laitiers, des céréales et du café..." 

Tout d'abord, on remarque le principal problème de ce petit déjeuner: trop sucré! En effet, il nous entraîne dans une spirale infernale! Le matin est le pire moment pour consommer du sucre. Après le jeûne de la nuit, notre corps va recevoir le sucre comme une bombe. Il s'en suivra une hausse conséquente de la glycémie avec une sur production d'insuline, ce qui impliquera la fameuse hypoglycémie de 11h...

  • Il ne peut y avoir hypoglycémie...que s'il y a eu auparavant hyperglycémie. 
L'intérêt du gras...sur notre humeur

À l'inverse, si on consomme des matières grasses de bonne qualité au petit déjeuner, elles vont venir protéger nos cellules . Le rôle des lipides est un rôle de structure au niveau des membranes cellulaires. En particulier dans les cellules nerveuses et dans le tissu encéphalique...

Car oui: les protéines et le gras sont bien mieux assimilées le matin! C'est le principe même de la chrono nutrition qui suit la production hormonale. Car en consommant des aliments riches en protéines et du bon gras au petit déjeuner, vous permettez à votre corps de fabriquer...la dopamine!

La dopamine, aussi appelée hormone de l'action ou encore du bonheur! C'est donc elle qui vous permettra de rester en pleine forme tout au long de la journée... Alors, vous êtes prêt(e)s à changer votre petit déjeuner maintenant ?

Adopter les smoothies verts

Comme nous venons de le voir, consommer trop de sucre n'est pas une bonne idée, surtout au réveil. Et les fruits contiennent beaucoup de sucres. 

smoothie vert
  • Il sera toujours préférable de consommer un fruit entier qu'en jus! Les fibres permettent de ralentir la montée de la glycémie, donc de la sécrétion d'insuline.
  • Orange, fruit entier: Index glycémique 35
  • Orange en jus, non sucré, pressé : Index glycémique 45 (à notre que les jus d'orange dans le commerce sont souvent enrichis en sucre...bio ou pas...).

Source: Le livre Montignac Index glycémique et le site internet.

Alors, on pense à remplacer parfois son smoothie aux fruits par un smoothie aux légumes et aux fruits! 1/3 de fruits (en évitant les agrumes) pour 2/3 de légumes et le tour est joué! On intègre des légumes verts (chou kale, épinards, salade et même brocolis), pour leur fort pouvoir détoxiquant, reminéralisant et surtout leur chlorophylle! Cette dernière a la capacité d'oxygéner votre corps, on aurait trot de s'en priver.

Un petit déjeuner salé...

Pourtant courant dans de nombreuses traditions, le petit déjeuner salé n'a pas trouvé sa place en France. En tout cas, pas encore. En effet, il a l'immense atout de nous permettre de tenir jusqu'au déjeuner sans crier famine. Mais ce n'est pas tout! Il nous évite l'hyperglycémie caractéristique du petit déjeuner traditionnel pain-confiture-lait. 

  • L'option tartine de patate douce: Elle passe aussi bien avec du sucré ou du salé. Vous pouvez changer d'assaisonnement chaque matin, vous vous faites plaisir tout en vous remplissant de vitamines!
patate douce petit déjeuner

L'astuce consiste aussi à manger les restes de la veille au petit déjeuner. Ce n'est pas très yoga car ce n'est pas de toute première fraîcheur, mais ce sera toujours plus yoga que des céréales raffinées qui ne contiennent que du sucre et du vide!

Pourquoi cette recette?

Pour plusieurs raisons! Les voici, par leur ordre d'importance 😉

  • Faire son miam ô fruit version smoothie est rapide: rien de tel pour ne pas se presser le matin, au saut du lit!
  • En rajoutant le yaourt au soja dans le miam ô fruit, j'ajoute des protéines, sans sucre! Car oui, il s'agit bien d'un yaourt nature! Si le soja vous fait peur, je vous invite à visiter la rubrique naturopathie, un article vous y attend.
  • Il se digère rapidement tout en nous apportant de l'énergie: idéal dans mes journées chargées. Et idéal pour les yogis, comme je l'explique en vidéo!
  • Il est agréable à l'oeil: cela est nécessaire dans la nourriture yogique, zen, d'Okinawa et j'en passe! On mange aussi avec les yeux, cela nous aide à prendre plus conscience de ce qu'on avale.
  • Pour finir...last but not least...Le miam ô fruit est vegan, sans gluten, bon pour vous et pour la planète. Vous pouvez l'adapter à l'infini avec des produits locaux ou des produits exotiques. Il reflète vos choix, vos convictions...Et il est super bon!!

J'espère que cet article vous aura plu, je vous invite à le partager si vous pensez qu'il est utile...Et si ce n'est pas encore fait, abonnez vous! Merci pour vos lectures, vos encouragements et vos retours qui ont permis à cet article et cette vidéo de voir le jour...Je suis heureuse de pouvoir partager tout ça avec vous!

Avant de partir, partagez en toute liberté dans les commentaires vos expériences, votre ressenti ou tout ce qui vous fait plaisir! Je me ferai un plaisir de vous lire et de vous répondre...​Dites moi ce que vous avez  appris et qu'avez vous envie de mettre en place?

Pour aller plus loin...ma bibliographie et mes sources


​Le livre abordable et complet pour se lancer dans la naturopathie: "Secrets de naturopathes" de Stéphane Tétart et Vanessa Lopez

Le livre de Montignac "Index glycémique", très utile pour le tableau récapitulatif de tous les index glycémique.​ Ou le site très interactif.

La vidéo de ma chaine youtube sur le yoga et l'alimentation: mais que mange un yogi? De la lumière pardi!​

Ma formation de prof de yoga et de naturopathie et mes expériences au quotidien 🙂

Les liens sur les livres que je présente sont des liens d'affiliés Amazon. En achetant le livre en passant par ce lien, vous participez à mon projet sans que vous coûte plus! D'avance merci 🙂

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About the Author

Professeur de Yoga Hatha & Vinyasa, étudiante en naturopathie et passionnée de cuisine yogique. Mais avant tout, amoureuse de la nature et des montagnes. Fondatrice du site internet www.yogisa.life

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(4) comments

fabien 07/06/2017

coucou Isabelle !! merci beaucoup pour l’article et la vidéo, y a plein de pistes intéressantes … plus qu’à mettre en pratique et apprécier chaque changements. encore bravo pour la qualité de ce blog +++++++++++++++++

Reply
    isafay 07/06/2017

    Merci à toi! Merci pour l’inspiration, vraiment. Ces échanges sont si précieux. N’hésite pas à revenir vers moi si tu as d’autres questions. Au plaisir de te revoir bientôt!!

    Reply
Manon 07/19/2017

Très sympathique recette, ça a l’air bien bon. Je note, merci pour le partage !

Bisous bisous.

Manon,
http://www.chouquettes-mascara.com

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    isafay 07/20/2017

    Merci à toi pour ton passage, je suis ravie que ça te plaise!

    Reply
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